开化新闻网石春生：传承技艺做好茶
11月6日，2020年浙江乡村振兴职业技能大赛在开化圆满落幕，开化茶人石春生获得茶艺项目一等奖，夺得省赛魁首。
他的身上还有许多头衔和荣誉：国家二级评茶师、二级茶艺技师、制茶师、农艺师、茶艺竞赛裁判员、评茶员、茶艺师考评员；浙江省金蓝领、衢州市拔尖高技能领军人才、市首届乡村百师、开化十大茶工匠、茶王争霸赛银奖得主等等。
11月19日，记者上门采访了这位初心做好茶,恒心练茶艺的乡村茶农石春生，探寻他与茶之间的故事。
拾起父辈的传承手艺
石春生，1975年出生，开化县池淮镇人。记者见到他时，他身穿一身蓝色汗衫，戴着金属眼镜，一副文人打扮。“不管在别人眼中，我有多少身份，在我自己看来我首先是个茶农。”采访中，石春生告诉记者，“茶农”二字让他有归属感，因为他的父亲就是一个茶农，他从小就看着父亲炒茶、制茶。
1996年，石春生中专毕业，分配到华埠食品厂上班，后来由于工厂改制，石春生从工厂出来，做起了常山胡柚华东地区的市场推销员。但石春生兴趣不在这里。2000年，在父亲的带领下，石春生捡起了父辈的传承手艺，开始种茶、制茶。凭借着家里的几十亩茶山，石春生一做就是10年。虽然锻炼了种茶、制茶的手艺，也积累了大量的经验，但是日复一日、年复一年的炒茶，让他对生活产生了迷茫。“我当时觉得自己必须要去学点东西，有一个努力的目标。”
因缘际会结识茶艺
在石春生迫切想要学习的时候，县人力社保局举办了茶艺培训班，石春生对茶艺开始有了一个系统性的认知和学习。2015年，石春生拜资深茶人毛京和为师，在师傅的带领下，石春生的茶艺越发精湛。2016年，石春生参加开化县评茶员大赛，并获得了三等奖。“我还是很高兴的，第一次参加比赛就能获奖。”
在这之后，石春生更加用心钻研起了茶艺，在书籍中孜孜不倦地吸取茶艺各类知识：美学、音乐、写作等等。在比赛中源源不断学习各家所长，并融合创新。厚积薄发，2018年，石春生在衢州市职业技能大赛中获得一等奖。在石春生看来，这是自己茶艺生涯中的一个转折点。“我从一个茶农蜕变成了一个茶艺师。”
以赛代训，随后，石春生在各种比赛中磨练技艺，并先后获得了开化县评茶大赛第一名、衢州市技能运动会评茶员第二名、衢州市茶艺大赛第一名、浙江省职工茶艺师技能大赛一等奖、浙江乡村振兴职业技能大赛茶艺师一等奖；浙江省评茶员大赛全能银奖，省茶艺大赛多次银奖、二等奖等奖项和荣誉。
洗尽铅华做好茶
“所有的茶艺要完美呈现出来，归根结底还是要看那一片茶叶。”石春生说，茶叶从种植打理到采摘制作再到杯中冲泡，所有的流程，都要做到心中有数，不能有一丝马虎。就在前几天，石春生还带领着茶农上山，给茶园割草。
而这也正是石春生在2020年浙江乡村振兴职业技能大赛展现的茶艺作品《我爱这土地》的真实写照。“曾经我也自问：怎么就做了农业？这么苦，这么累，很后悔。可这么多年下来，回头一看，我无悔。因为父辈们会老，农村农业需要新的血液，新的力量。”
除了注重茶叶原材料的品质，石春生还十分注重茶叶的市场和包装。在省赛过后，石春生立马赶往武夷山，参加武夷山海峡两岸茶叶博览会，学习借鉴他人的经验做法。“这次回来感触很深，他们的包装、销售理念、茶文化氛围都让我深受启发。”石春生坦言，武夷山的茶文化氛围让他羡慕，这也正是他们茶人要去努力的方向，壮大开化的茶业。
传承开化茶文化
一枝独放不是春，百花齐放春满园。“当有一天，人们闲暇之余都会捧起一杯茶的时候，开化就有了浓厚的茶文化氛围。”石春生表示，传播茶文化最关键的就是人，目前自己手下有五个徒弟，徒弟再带徒弟，通过这种师徒传承让更多的人懂茶、爱茶。“我在参加比赛中获得好名次，更希望后面更多的茶人接力，不要断了传承。”
在经营春神家庭农场、春舍农业开发公司的同时，石春生还与5个茶农大户，3个村庄散户茶农建立紧密合作关系，让茶农增加收益。每年春茶采摘时节，石春生都会上门一家一户收茶叶，每天来回不下3次。“不管有多少茶农采，采多少，我们都要下去收回来，不能让茶农受到损失。”石春生表示。
对于接下来的发展，石春生心里有两个目标。一个是能够有一个标准化的厂房和基地，让茶的质量和规模再上一个台阶，形成标准化生产、品牌化运作。另一个就是能够开设一家茶楼，让爱茶的人有一个喝好茶的好去处，让茶文化有一个宣扬展示的好平台。