开化新闻网[龙潭来风]制止“餐饮浪费”需有更多“好办法”
近日，笔者从网上看到一则消息，江苏省南通市商务局、市饭店与餐饮业商会联合发出倡议书，倡议全市各饭店、餐饮经营单位切实履行市场主体责任，从加强宣传提示、倡导理性消费等方面入手，坚持厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为，遏制“舌尖上的浪费”。
为有效制止“餐饮浪费”，国家层面出台了《反食品浪费法》，并已于2021年4月29日正式实施。一方面，随着反食品浪费的“入法”，能倒逼消费者“按需点菜”“光盘行动”，既帮消费者省钱，又避免不必要的餐饮浪费；另一方面，餐饮服务提供者可以名正言顺地对消费者“过度点餐”“过度浪费”行为进行遏制。可见，反食品浪费“入法”具有积极的导向意义，既给反餐饮浪费提供了有力的法律依据，又可以倒逼餐饮文明水平的全面提升。
但据了解，虽然有了《反食品浪费法》的规制，餐饮浪费现象已明显得到有效制止，但事实上，“餐饮浪费”现象依然存在。这说明，制止“餐饮浪费”仅靠一部法律还远远不够，还需有更多“好办法”。
据报道，目前各地纷纷推出各种“小妙招”，对制止“餐饮浪费”起到了积极作用。比如有的酒店推出“小份菜”“半份菜”，避免消费者点“大份菜”吃不完而造成浪费；有的酒店专门设立“反浪费监督员”，提醒消费者“适量点餐”“剩菜打包”；有的酒店通过“光盘优惠”“光盘积分”等举措，鼓励消费者践行“光盘行动”等等，这些“小妙招”无疑是制止餐饮浪费的“好办法”，值得点赞，也值得更多餐饮单位的借鉴和推广。
当然，制止餐饮浪费不能只靠餐饮单位“想办法”，也需消费者“想办法”。比如上海明确在餐饮“圆桌消费”中实行“桌长制”，即在消费者中选出一位桌长，负责点餐、打包等，提高消费者制止餐饮浪费的自觉性、主动性；还有消费者要养成“适量点餐”“剩菜打包”“光盘行动”等良好的就餐习惯。这些“好办法”对制止“餐饮浪费”也有一定的积极作用。
制止餐饮浪费还需“久久为功”。笔者相信，只要国家立法规制为先，再通过餐饮单位推出更多“小妙招”“好办法”，以及消费者增强节俭意识，树立“节约光荣，浪费可耻”的理念，定能有效制止“餐饮浪费”。